Суп-пюре из разных овощей |
E-mail
|
|
Автор
Administrator
|
| 13:08:2008 г. |
|
40 г капусты, 45 г картофеля, по 30 г репы и моркови, 20 г лука репчатого, 10 г горошка зеленого, 10 г муки, 10 г масла сливочного, 75 г молока или сливок, 1 яйцо (желток).
Для приготовления супа взять 3-4 вида овощей (капусту белокочанную или цветную, картофель, морковь, репу, тыкву, кабачки, горошек, стручки фасоли и др.) и припустить их с молоком. В остальном поступать так же, как при изготовлении рецепта "Суп-пюре из картофеля ". При подаче супа в тарелку положить овощи, нарезанные маленькими кубиками, пассированные с маслом и припущенные с бульоном. Этот суп можно приготовить также на молоке (суп-крем).
|
Первые блюда (18)