Суп по-индийски с бараниной |
E-mail
|
|
Автор
Administrator
|
| 01:08:2008 г. |
баранина 400 г.
лук 1 шт.
жир 1 ст. л.
вода 1 литр
лавровый лист 1 шт.
кэрри 1 ч. л.
зелень по вкусу
соль по вкусу
лимонный сок по вкусу
сметана 1-2 ст. л.
Мелко нарезанный лук слегка обжарьте в жире. Добавьте порошок кэрри и потушите на слабом огне еще 3-4 минуты. Мясо нарежьте крупными кусками, а зелень для супа порубите помельче, все поджарьте на сковороде. Не забудьте положить лавровый лист и соль. Переложите все, что вы уже успели приготовить в другую (более высокую) посуду и тушите на небольшом огне до готовности (1,5-2 часа). Когда бульон выкипит наполовину, процедите его, добавьте сок лимона и сметану и снова положите мясо. Такой суп подают с рассыпчатым рисом.
|
Первые блюда (14)