|
Автор
Administrator
|
| 01:08:2008 г. |
|
50 г крупы перловой, 20 г моркови, 5 г петрушки, 5 г сельдерея, 20 г лука репчатого, 5 г маргарина столового, зелени.
Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского . Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассировать на жире. В кипящий бульон положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении 40-45 минут (суп должен быть сравнительно прозрачным).
За 15-20 минут до окончания варки добавить пассированные коренья, а затем посолить.
Подать, посыпав зеленью.
|
Первые блюда (14)