Суп молочный с картофельными клецками. |
E-mail
|
|
Автор
Administrator
|
| 01:08:2008 г. |
|
картофель 3 шт масло сливочное 1 ст.л. молоко 1 л. мука 3 ст.л. яйца 2 шт
Сваренный протертый картофель (примерно 1/2 стакана), сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать. Полученное пюре взять столовой ложкой, края обровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко. Варить клецки следует при самом слабом кипении, без крышки, в течение 10-12 минут, после чего суп посолить и добавить масло.
|
Первые блюда (13)