Суп картофельный с крупой. |
E-mail
|
|
Автор
Administrator
|
| 01:08:2008 г. |
|
вода грибы сушеные 50 г. картофель 500 г. крупа перловая 0.5 стак. лук репчатый 200 г. масло сливочное 2 ст.л. мясо 500 г. соль
Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 1 1/2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10-15 минут после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки. Этот суп можно также готовить и на рыбном бульоне. Вместо перловой можно положить другую крупу - рис, пшено, манную. Эти крупы не замачивают, а кладут в бульон промытыми, за исключением манной крупы, которую только просеивают.
|
Первые блюда (11)