|
Автор
Administrator
|
| 01:08:2008 г. |
|
вода зеленый салат 100 г. капуста 200 г. картофель 500 г. лук репчатый 200 г. масло сливочное 2 ст.л. мясо 500 г. помидоры 200 г. соль
Сварить мясной бульон. Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками. Коренья и лук нарезать ломтиками, сложить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Затем кастрюлю снять с огня, положить в нее подготовленную капусту, залить процеженным бульоном, вновь поставить на огонь, дать закипеть, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 30 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные листики шпината или салата, помидоры, перец, лавровый лист и соль. На стол суп подают со сметаной. Такой суп можно приготовить на грибном бульоне или на овощном отваре.
|
Первые блюда (10)