|
Автор
Administrator
|
| 27:07:2008 г. |
|
зелень капуста 0.25 кочан картофель 3 шт корень петрушки 1 шт лук репчатый 2 шт масло растительное 3 ст.л. морковь 2 шт перец красный сладкий 2 струч. сахар свекла 500 г. соль томат-паста 1 ст.л. фасоль 0.5 стак. яблоки 2 шт
Свеклу очистить, залить холодной водой и поставить варить на среднем огне. Отваренную фасоль вместе с отваром опустить в кипящую воду. Когд свекла будетт мягккой, ее следует вынуть и опу стить в кииипящую воду нарезанный картофель и через 15 мин. посеченную капусту. Мелко нарезанные лук, морковь и томат-пасту и развести булыомон и влить в борщ. Положить натерую на крупной терке свеклу. Нарезать соломкой перец и дольками яблоки и опустить в борщ. Положить зелень, добавить соль и сахар по вкусу, дать прокипеть 3 минуты. Борщу дать настяться не менее часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец. В конце варки постного борща в него можно положить обваленные в муке на растительном масле бычки или отваренные и очищенные от створок мидии. Таким образом, вы получите так называемый одесский вариант борща с бычками или борща с мидиями.
|
Первые блюда (2)